ATP-Tests in der Hygieneüberwachung und Reinigungskontrolle

Als Kontrollelement im Hygienemonitoring von Produktionsbereichen und als Nachweis eines hygienischen Umgangs mit Lebensmitteln im Rahmen eines Hygienekonzeptes werden ATP-Test immer beliebter.

Was ist ein ATP-Test?

ATP (Adenosintriphosphat) ist in allen lebenden Zellen vorhanden und dient der Energieübertragung. Der Gehalt an ATP ist daher direkt proportional zur Verunreinigung mit Mikroorganismen und organischem Material. Mit dem ATP-Test wird die Menge an ATP auf einer Oberfläche oder in Flüssigkeiten gemessen. Somit kann der Gesamtzustand des Hygienestatus ermittelt werden.

Wie funktioniert ein ATP-Test?

Durch Wischen über die Oberfläche oder Aufnahme einer Flüssigkeitsmenge wird mit einem Teststäbchen eine Probe genommen. Das darin enthaltene ATP wird mit Hilfe des Substrat-Enzym-Systems Luciferin/Luciferase dazu angeregt die gespeicherte Energie abzugeben, wobei Licht freigesetzt wird. Diese (minimale) Lichtmenge wird im Luminometer gemessen und in Relativen Lichteinheiten (RLU) angezeigt. Aus der Höhe des Wertes kann somit auf den Grad der Kontamination geschlossen werden.

Warum ein ATP-Test? Welche Vorteile bietet die ATP-Messung?

• Ergebnisse innerhalb von Minuten bei einfacher Handhabung
• Pass/Fail-Grenzen können individuell festgelegt werden und ermöglichen so eine schnelle Beurteilung
• Korrekturmassnahmen können sofort durchgeführt werden
• Die Daten werden gespeichert und können als Nachweis/Dokumentation herangezogen werden
• Umfassender Überblick über den Hygienestatus, da der Gesamtzustand gemessen wird

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